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生病后饮食别太清淡 营养充足促进康复

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生病了该吃点什么?相信大多数人会选择清淡的饮食这一选项,也因此,生病的病人小至 感冒 发烧 ,大至手术放化疗,家属提供的饮食往往是以粥与汤为代表的清淡食物。但粥与汤是

    生病了该吃点什么?相信大多数人会选择“清淡的饮食”这一选项,也因此,生病的病人小至感冒发烧,大至手术放化疗,家属提供的饮食往往是以粥与汤为代表的“清淡食物”。但粥与汤是不是真的适合病人?喝粥与喝汤就是“选择清淡饮食”的代表?在对待病人的饮食方面,或许你存在着大大小小的误区,而只有正确的营养支持,才能让病人好得更快!
   
    许多人在朋友、家人生病时,最喜欢以粥与汤来作为病人的主要营养来源,因为大多数中国人认为,生病时就应该多吃清淡的食物。对于如感冒、发烧等因高体温造成体内代谢酶失活、进而导致食欲下降的人群来说,喝清淡的粥或清淡的汤品不容易反胃,能够在保证病人能量摄入的基础上,促进病人食欲,增加营养摄入;而对于外科手术、放化疗等刚刚结束的人群来说,由于机体接受了强烈的外部刺激,身体各系统都发生巨大变化,需要经过一段短暂的时间恢复基本的元气,因此此时以流食、半流食为主,以减少对机体的进一步刺激并同时保证患者最基本的营养需求。

  也就是说,汤粥类食物在某些时候对于病人来说是必要的,但从整体营养价值来分析,汤粥不宜进行长期的患者营养支持。粥类主要以碳水化合物为主,间或搭配少量脂肪(如鸡肉鱼肉、虾肉)及蔬菜(如生菜、香菜等),碳水化合物占据主要地位,蛋白质与脂肪占比很少,维生素与矿物质含量更少;而病人饮用的汤类大多以鱼汤、鸡汤、乳鸽汤等为主,如果不吃肉只喝汤,汤里含有的蛋白质、维生素与矿物质等微乎其微,取而代之的是从皮肉溶入水中的大量脂肪,严格来说这一类汤品算不上“清淡饮食”,而过于油腻的汤不但营养不足,更不利于患者康复。

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